Kamis, 26 November 2015

Cara Membuat Fondant Untuk Cup Cake

Bahan-bahan dalam Cara Membuat Fondant:

Garam sebanyak ¼ sdt
Gula halus sebanyak 1 kg
Tepung maizena
Gelatin serbuk sebanyak 10 gram
Sirup gula sebanyak 120 cc. Cara membuatnya yaitu dengan memanaskan air sebanyak 100 cc dengan gula pasir sebanyak 100 gram hingga mendidih dan larut.
Perasa makanan. Bisa sesuai dengan selera anda.
Glycerine sebanyak 6 cc (turunan dari gula). Bahan ini bisa anda dapatkan di apotik.
Air dingin sebanyak 60 cc

Langkah-langkah dalam Cara Membuat Fondant:

Dalam langkah cara membuat fondant yang pertama, campurkan terlebih dahulu gelatin serbuk dengan air dingin. Kemudian biarkan hingga gelatin menyerap air.
Siapkan kompor dan panaskan sirup gula. Setelah itu, masukkan gelatin yang sudah menyerap air dingin, garam, perasa makanan, dan juga glycerine ke dalam sirup gula yang sedang dipanaskan. Aduk adonan hingga larut dan merata. Kemudian biarkan hingga dingin.
Tahap selanjutnya, siapkan meja atau wilayah yang bersih dan cukup luas. Kemudian taburkan gula halus pada sekitaran wilayah dan buat lubang di tengah-tengah. Setelah itu, sirup gula dengan campuran beberapa bahan (gelatin, glycerine, garam, dan perasa makanan) dituangkan ke dalam gula halus. Untuk menghindari tangan menjadi lengket, maka ada baiknya jika anda mengaduk adonan dengan menggunakan spatula. Atau bisa juga dengan menggunakan sarung tangan plastik.
Adonan yang sudah rata kemudian dicampurkan dengan tepung maizena secukupnya. Setelah itu adonan sudah bisa dibentuk dengan mudah. Bentuk yang paling mudah adalah lingkaran. Bungkus adonan yang telah dibentuk menggunakan plastik kemudian diamkan selama semalam di dalam lemari es sebelum digunakan.